GT 04

GT 04 -O ALIMENTO COMO MEMÓRIA E IDENTIDADE NOS TERRITÓRIOS

CÍRIO DE NAZARE: FESTA DO SIMBOLISMO E DA IDENTIDADE GASTRONÔMICA DO ESTADO DO PARÁ

Brenno Vinicius Brito Rodrigues; Geruza Aline Erig

A CASA DE FINA E DÃO: MEMÓRIA E HISTÓRIA DA PRODUÇÃO DA FARINHA DE MANDIOCA EM RIBEIRÓPOLIS-SE

Givaldo Santos de Jesus; José Carlos dos Santos; José Eloízio da Costa

EM BUSCA DE UMA GASTRONOMIA SERGIPANA NA LITERATURA: A COZINHA E A COMIDA NOS ENGENHOS DE SERGIPE SOB O OLHAR DE ORLANDO DANTAS.

Fernando José Ferreira Aguiar; Janaina Couvo Teixeira Maia de Aguia

SILÊNCIO QUE A VISITA IRÁ COMER: ANÁLISE ETNOGRÁFICA DE UMA GASTRONOMIA AFRO-INDÍGENA NA SERRA DA BARRIGA E O SILENCIAMENTO DA ALIMENTAÇÃO DE SEUS MORADORES.

Isabela Maria Pereira Barbosa

OS ALIMENTOS TRADICIONAIS DA AMAZÔNIA MERIDIONAL DECODIFICADOS ATRAVÉS DO INVENTÁRIO TOPONÍMICO

José Antônio Souza de Deus; Liliane de Deus Barbosa; Henrique Moreira de Castro

SABORES E PRÁTICAS CULINÁRIAS DAS COZINHEIRAS NEGRAS DO SERIDÓ (RN – BRASI)

Julie Antoinette Cavignac; Danycelle Silva

A RELAÇÃO ESTABELECIDA ENTRE O ALIMENTO E O TERRITÓRIO: UMA ABORDAGEM DOS ALIMENTOS VINCULADOS AO ENTORNO DO ESTÁDIO MINEIRÃO EM BELO HORIZONTE/MG, DA DÉCADA DE 1960 AOS DIAS ATUAIS

Karla Trigueiro; José Antônio Souza de Deus

A TABOCA NO CENÁRIO ATUAL DA COMIDA DE RUA DE SALVADOR/BA:

SIGNIFICAÇÃO, MEMÓRIA E IDENTIDADE

Laís Conceição Portela; Virgínia Campos Machado; Gabriela Brito de Lima Silva

AS MESTRAS DA CULINÁRIA: MEMÓRIA GUSTATIVA E IDENTIDADE LOCAL

Larissa Lorrane Pereira; Virgínia de Lima Palhares

AS MEMÓRIAS ENRAIZADAS NO SABER FAZER DOS DOCES TRADICIONAIS: COMERCIALIZAÇÃO NA FEIRA DE ITABAIANA-SE

Letícia Menezes santos

CARÁ-ROXO (DIOSCOREA TRIFIDA): A POSSIBILIDADE DE UM RESGATE DE HÁBITOS NA ALIMENTAÇÃO ALAGOANA

Polianny Gusmão Remigio Costa; Amanda Christina Simplício Calheiros; Cristiana Purcell

A OFERENDA SACRIFICIAL E O RITO DE COMENSALIDADE NO PROCESSO IDENTITÁRIO NUMA COMUNIDADE DE TERREIRO.

Lina Regina G. Nunes dos Santos; Hippolyte Brice Sogbossi

ESTUDANDO A REGIÃO NORDESTE ATRAVÉS DOS ALIMENTOS TÍPICOS. UMA PROSPOSTA PARA A SEGUNDA FASE DO ENSINO FUNDAMENTAL.

Luciana Amorim de Oliveira; Adriana de Mello Amorim Novais Silva; Andrecksa Viana Oliveira Sampaio

CONSTRUÇÕES IDENTITÁRIAS NO COTIDIANO DAS MULHERES QUITANDEIRAS NO ENTORNO DAS CIDADES DE ANGELÂNDIA, TURMALINA E MINAS NOVAS – VALE DO JEQUITINHONHA/MG

Ludimila de Miranda Rodrigues Silva; Carla Verônica de Lima Duque; José Antônio Souza de Deus; Henrique Moreira de Castro

A CONFIGURAÇÃO DO TERRITÓRIO PELOS USOS TRADICIONAIS DA AGROBIODIVERSIDADE: O CASO DO QUILOMBO DE EMPATA VIAGEM

Priscila Fernanda Prado Beltran; Paula Balduino de Melo

A TRÍADE CAIPIRA: PORCO, MILHO E FEIJÃO - COMIDA E IDENTIDADE NO UNIVERSO LITERÁRIO LOBATIANO

Tayran Felipe Silva Vasconcelos

O COZINHAR NA CONSTRUÇÃO DE IDENTIDADE E DE UMA MEMÓRIA SOCIAL DE FAMÍLIAS

Laís Silveira Gusmão; Maria Salete Nery

FARINHA: ALIMENTO E MEMÓRIA

Marisa Oliveira Santos; Ana Elizabeth Santos Alves