A IMPORTÂNCIA DA LEITURA E
INTERPRETAÇÃO DOS RÓTULOS DE ALIMENTOS NA GARANTIA DA SEGURANÇA ALIMENTAR E
NUTRICIONAL
THE
IMPORTANCE OF READING AND INTERPRETATION OF FOOD LABELS IN TO ENSURE FOOD AND
NUTRITION SECURITY
Josiane Rodrigues de Barros
Universidade
Federal de Sergipe, josirodrigues.se@hotmail.com
Luiza Carla Nascimento Dantas
Universidade
Federal de Sergipe, luizadantasnutri@hotmail.com
Fabiana Melo Soares
Universidade
Federal de Sergipe, fms.14@hotmail.com
RESUMO
A informação correta e transparente dos rótulos
de alimentos é instrumento relevante na promoção de práticas alimentares
saudáveis. Diante da importância de uma rotulagem nutricional adequada para
garantia do direito a segurança alimentar e nutricional, o presente estudo teve
como objetivo relatar a experiência da ação de educação alimentar e nutricional
desenvolvida por meio de uma roda de conversa para orientar e estimular a
leitura e interpretação dos rótulos dos alimentos. Foram
utilizadas dinâmicas participativas com discussão sobre o tema rotulagem e 8
mulheres participaram da ação. A maioria das participantes não apresentam o
hábito da leitura de rótulos de alimentos e/ou não compreendem as informações
dos mesmos. De maneira geral, a ação foi bastante produtiva e possibilitou
conscientizar as participantes a realizar escolhas alimentares mais saudáveis.
Palavras-chave:
Rotulagem Nutricional. Educação
Alimentar e Nutricional. Segurança Alimentar e Nutricional.
ABSTRACT
Correct
and transparent information on food labels is a relevant tool in promoting
healthy eating practices. Faced with the importance of adequate nutrition
labeling to guarantee the right to food and nutritional security, the present
study aimed to report the experience of food and nutritional education action
developed through a conversation wheel to guide and stimulate reading and
interpretation of food labels. Participatory dynamics with discussion on the
labeling theme were used and 8 women participated in the action. Most
participants are not in the habit of reading food labels and / or do not
understand their information. In general, the action was very productive and
made it possible for the participants to make healthier food choices.
Keyword: Nutrition Labeling. Food and Nutrition
Education. Food and nutrition security.
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